【材料4人分】
広島菜漬・・・・・・・・・・・・100ｇ
大豆モヤシ・・・・・・・・・・・200ｇ
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・1片
白ネギ・・・・・・・・・・・・・・1/2本
A
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
ゴマ油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ラー油・・・・・・・・・・・・・小さじ1～2
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【作り方】
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① |
広島菜漬は4cmの長さに切り、さらに細切りにする。 |
② |
大豆モヤシは根を摘み取る。ニンニク、白ネギはみじん切りにする。 |
③ |
ボウルにAの調味料とニンニク・白ネギを合わせる。 |
④ |
大豆モヤシを熱湯で3分間ゆで、ザルに上げて水を切り、すぐに③のボウルに入れて手早く和える。全体がなじんだら、広島菜漬を加え混ぜ合わせる。ときどき上下を混ぜ返しながら、半日くらい置いた後が食べごろ。 |
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